莲藕中含有大量的膳食纤维以及淀粉，能够调节人身体的肠道功能，并且补充人体所需的糖分。猪血还呢能够清理人体内的垃圾，也是一种养身保健的食材。用猪血炒藕中的猪血可以用南方特色的一种猪血丸子来做，猪血丸子是一种做好的猪血制品，味道十分的好而且还带有一丝的烟熏的味道。
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