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春笋炒鳝丝
春笋炒鳝丝

春笋炒鳝丝

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.02.07 08:18

春笋炒鳝丝是一道营养丰富,而且吃春笋炒鳝丝不但可以减肥,美容美颜还可以调整体质,强身健体。而且无机盐,维生素也是非常丰富,可以治疗缺铁性贫血。

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主料

辅料

  • 油 :100g
  • 老抽 :1小勺
  • 香葱 :3根
  • 5片
  • 麻油 :少许
  • 料酒 :1小勺
  • 胡椒粉少许
  • 生抽 :2小勺
  • 白砂糖1茶匙
  • 蒜 :2瓣

具体步骤

  • 春笋炒鳝丝的做法图解一
    第一步
    1.春笋,鳝丝
  • 春笋炒鳝丝的做法图解二
    第二步
    2.鳝丝洗净切寸段
  • 春笋炒鳝丝的做法图解三
    第三步
    3.春笋去壳一切二,入水煮5分钟,捞出用冷水冲洗后切粗丝
  • 春笋炒鳝丝的做法图解四
    第四步
    4.葱、姜、蒜切末待用
  • 春笋炒鳝丝的做法图解五
    第五步
    5.起油锅(油要略多些),放入鳝丝、蒜末翻炒至变色,倒入料翻炒出香味
  • 春笋炒鳝丝的做法图解六
    第六步
    6.放入生抽、老抽翻炒几下
  • 春笋炒鳝丝的做法图解七
    第七步
    7.倒入笋丝翻炒一会,放少许糖,炒至收汁
  • 春笋炒鳝丝的做法图解八
    第八步
    8.盛出,撒上葱花、胡椒粉
  • 春笋炒鳝丝的做法图解九
    第九步
    9.淋上麻油

烹饪技巧

  • 1.整个炒制过程要用大火,不宜多烧2.生抽比较咸,不用放盐

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小菜、一碟

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春笋炒鳝丝 春笋炒鳝丝
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