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茶叶蛋是端午节必备的食物,而且在车站等人流较多的地方都有它的踪迹。茶叶蛋吸收了茶叶的精华,比水煮蛋吃起来更加美味。小编建议在煮蛋的过程中,加一些可乐,这样煮出来的茶叶蛋味道更棒。
锅中加水,放入鸡蛋煮10分钟,煮熟捞出;
用凉水泡几分钟后捞出,用勺背敲碎鸡蛋皮,成豹纹状,不要剥去皮;
锅中加水,放入茶叶,香料,盐,老抽,煮出香味;
再放入鸡蛋煮30分钟,泡一晚上,更入味。
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