好吃的苹果派

具体步骤

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  第一步
  1.黄油软化,软化之后倒入低粉和细砂糖，用手抓均匀变成下图这样~
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  第二步
  2.加入48g水，揉成面团不要过度揉，差不多到一个面团即可，放入冰箱冷藏松弛1小时
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  第三步
  3.等待时间开始制作派馅，把苹果切小丁，热锅后放入10g黄油（搅动）倒入苹果丁翻炒一会微微变软后，加入细砂糖转大火翻炒出水后转小火慢慢熬煮，翻炒至煮软后，加入事先混合好的水和玉米淀粉，翻炒至粘稠关火；加入肉桂粉，朗姆酒，和盐翻拌调味。
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  第四步
  4.把松弛好的面团分成2:1，撒点面粉，然后把分量多的面团用擀面杖擀成薄片，放在磨具上稍微按压底部，用擀面杖从磨具上擀过后用叉子在底部均匀插上小孔，放入苹果馅
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  第五步
  5.在案板上撒一点面粉继续将分量少的那团面擀成长条薄片，切成大约1.5cm的长条，进行编织
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  第六步
  6.编织完成后用手按掉多余的条~刷上全蛋液，要是想要烤出来的上色更好看可以使用蛋黄刷~
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  第七步
  7.预热烤箱，先200度烤15分钟，再175度烤20-25分钟，表面上色即可。