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做法
美味的咖喱土豆牛肉饭

美味的咖喱土豆牛肉饭

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.04.29 05:19

众所周知,咖喱土豆牛肉饭是我们的经典美味家常美食。而在加入了咖喱浓郁又特别的香味后,更是展现了它别具一格的风味,唇齿留香。与此同时,它还拥有着制作简单的特点。做完准备工作,处理完食材后,便可以放入锅中,悠闲的等待它汁粘稠后就可以吃到美味的咖喱土豆牛肉饭啦!

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主料

辅料

  • 生姜 :半块块
  • 桂皮 :适量
  • 白酒 :适量
  • 香叶 :适量

具体步骤

  • 第一步

    第一步

    1.准备材料。牛腩一斤,土豆按大小取一到两个,胡萝卜两根,洋葱一个去老皮。咖喱或咖喱块适量。

  • 第二步

    第二步

    2.牛腩洗净冷水下锅焯,加入适量白,开盖中小火5到10分钟,直至血沫尽出。

  • 第三步

    第三步

    3.另起锅,半块生姜切片,加入香叶,桂皮和牛腩大火开,转小火闷煮一小时。

  • 第四步

    第四步

    4.胡萝卜,土豆切小块浸泡在水中。牛肉好晾凉切小块(煮牛肉的不要倒),洋葱切开掰成片。

  • 第五步

    第五步

    5.起油锅,加入洋葱翻至微黄出香味。

  • 第六步

    第六步

    6.加入牛肉继续翻

  • 第七步

    第七步

    7.加入土豆和胡萝卜翻

  • 第八步

    第八步

    8.倒入刚才牛肉的(去掉香叶,桂皮和生姜),按口味加适量盐闷煮10分钟左右至土豆变软。

  • 第九步

    第九步

    9.加入咖喱,至稍微粘稠,期间注意不要黏锅。

  • 第十步

    第十步

    10.米饭盛到碗里然后倒扣在盘子上。

  • 第十一步

    第十一步

    11.盛入咖喱土豆牛肉,完成。 这个量够正常饭量三个人食用。

烹饪技巧

  • 煮牛肉的汤要留着哦!有条件的加一些牛奶或者椰奶味道会更好。装盘前可以烫一些西蓝花做装饰。

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果威厨妈

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