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泡椒猪蹄
美味的泡椒猪蹄
美味的泡椒猪蹄

美味的泡椒猪蹄

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.01.22 12:32

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主料

  • 泡椒 ：100
  • 猪蹄 ：1只

辅料

  • 姜 ：适量
  • 油 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 陈皮 ：适量
  • 小茴香 ：适量
  • 花椒 ：适量
  • 八角 ：适量
  • 葱 ：适量
  • 料酒 ：适量
  • 草果 ：适量
  • 香叶 ：适量

具体步骤

  • 美味的泡椒猪蹄的做法图解一
    第一步
    1.猪蹄剁切大块
  • 美味的泡椒猪蹄的做法图解二
    第二步
    2.焯水，处理干净
  • 美味的泡椒猪蹄的做法图解三
    第三步
    3.猪蹄葱、姜、料酒和花椒、八角、香叶、草果、小茴香放入锅中，煮烂，或用高压锅压软
  • 美味的泡椒猪蹄的做法图解四
    第四步
    4.煮烂的猪蹄，捞出放入大碗中
  • 美味的泡椒猪蹄的做法图解五
    第五步
    5.锅中放少许油，下花椒粒爆香，放入泡椒和煮猪蹄剩下的汤汁，加入盐调味，大约煮3分钟差不多了
  • 美味的泡椒猪蹄的做法图解六
    第六步
    6.将煮好的汤，倒入盛有猪蹄的碗中
  • 美味的泡椒猪蹄的做法图解七
    第七步
    7.泡好后放入冰箱冷藏，一般一天后就可以食用，两天以后口味最棒哦

烹饪技巧

  • 私房话：真的喜欢吃辣的此时可以放小米椒了。

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