好吃的发面韭菜饼

具体步骤

• 第一步
  1.韭菜洗净切碎，粉条泡软切碎，鸡蛋炒好切碎，都放到一个盆里放上虾皮拌匀。 加入盐，酱油和少量胡椒粉调。 5分钟后加入鸡精和油，馅就做好了。
• 第二步
  再加上35g面粉搅拌均匀
• 第三步
  将4个鸡蛋，蛋白和蛋黄分离，蛋黄放入上面的盘子里，再一起搅拌均匀，搅拌均匀后，放置待用
• 第四步
  分离出来的蛋白先加入10g白糖，用电动打蛋器搅拌
• 第五步
  加入几滴柠檬汁，没有的也可以不加
• 第六步
  搅拌期间分别再加入两次10g的白糖，直到蛋白打发至湿性发泡，注意，不要打发过久，要不蛋白发泡效果没那么好
• 第七步
  打发好的蛋白分三次倒入蛋黄糊里面，上下搅拌，不要转圈搅拌，完毕后倒入盒子里面，五分满即可，因为烤的时候会发胀的
• 第八步
  再上下管一起烤，大概20.30分钟，看每人家里的烤箱怎么样吧，烤至变黄就可以了
• 第九步
  7.好了，可以吃了