自制酱黄瓜

准备时间:10分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2018.02.10 11:01

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主料

辅料

具体步骤

• 
  第一步
  1.黄瓜和尖椒洗净晾干。
• 
  第二步
  2.尖椒去籽切条，黄瓜也切条。
• 
  第三步
  3.在黄瓜里面加入适量盐腌制两个小时以上。
• 
  第四步
  4.锅中加入适量酱油，大蒜，姜片，八角煮开后晾晾。
• 
  第五步
  5.另起一个锅加入适量油，加花椒炸至微黄关火。
• 
  第六步
  6.把酱油汁和花椒油两者混合。
• 
  第七步
  7.把黄瓜用力挤掉水分后放入酱汁内，装入瓶子里面放冰箱隔天就可以吃了。

烹饪技巧

• 放盐去腌黄瓜的时候不用放太多盐，放太多盐会很咸。把黄瓜里边的水分，尽量挤到干才会比较脆。

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