自制豆腐脑

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.13 06:56

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主料

• 黄豆 ：120

辅料

• 内脂 ：3

具体步骤

• 
  第一步
  1.精选黄豆120克，清水泡制一晚上
• 
  第二步
  2.采用手持料理机将湿豆分三次研磨，产生1200克生豆浆。
• 第三步
  3.将生豆浆用电饭煲烧开后，将豆浆静置5分钟，待温度降至85°左右
• 
  第四步
  4.将内脂用少量温水溶解，与85°豆浆充分搅拌，并保温静置20分钟，奇迹就会产生了。可以根据自己口味制作卤汁，本人喜欢金针菇、虾皮、海鲜酱油，口感很爽，不妨大家尝试一下。

烹饪技巧

• 控制用量，控制时间，控制温度

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自制豆腐脑

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