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烩饭
烩饭

烩饭

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.12.11 05:33

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主料

辅料

  • 泡姜 :适量
  • 米饭 :适量
  • 生抽 :适量
  • 酱油适量
  • 生粉 :适量
  • 泡辣椒 :适量
  • 十三香 :适量
  • 味精 :适量
  • 竹笋适量
  • 料酒 :适量

具体步骤

  • 烩饭的做法图解一
    第一步
    1.准备好所有食材。
  • 烩饭的做法图解二
    第二步
    2.鸡腿剔去骨头,切成小丁。
  • 烩饭的做法图解三
    第三步
    3.将鸡肉丁放入碗里,加入料、食盐和生粉。
  • 烩饭的做法图解四
    第四步
    4.拌匀腌制10分钟左右。
  • 烩饭的做法图解五
    第五步
    5.香菇提前洗净泡发。
  • 烩饭的做法图解六
    第六步
    6.将泡姜、泡辣椒、竹笋、青辣椒和香菇切片备用。
  • 烩饭的做法图解七
    第七步
    7.炒锅加油,放入泡姜和泡辣椒炒出香味。
  • 烩饭的做法图解八
    第八步
    8.放入腌制好的鸡肉球。
  • 烩饭的做法图解九
    第九步
    9.炒至鸡肉变白。
  • 烩饭的做法图解十
    第十步
    10.加入香菇和竹笋。
  • 烩饭的做法图解十一
    第十一步
    11.加入酱油、生抽、十三香和食盐炒拌均匀,可以放一些白糖提鲜。
  • 烩饭的做法图解十二
    第十二步
    12.加入泡发香菇的水,煮至食材入味。
  • 烩饭的做法图解十三
    第十三步
    13.加入香菇水煮至食材入味后,放入青椒片。
  • 烩饭的做法图解十四
    第十四步
    14.取小碗,化开生粉。
  • 烩饭的做法图解十五
    第十五步
    15.加入两勺淀粉水。
  • 烩饭的做法图解十六
    第十六步
    16.煮至汤熟,即可关火,淋入芝麻油调味,也可以酌情添加味精调味。
  • 烩饭的做法图解十七
    第十七步
    17.香米洗净,加入橄榄油拌匀,加入适量清水,煮饭。
  • 烩饭的做法图解十八
    第十八步
    18.饭煮好后,趁热用筷子划散,这样可以防止米粒结块。
  • 烩饭的做法图解十九
    第十九步
    19.取饭碗装米饭,然后倒扣在盘子里。撒入黑芝麻装饰。
  • 烩饭的做法图解二十
    第二十步
    20.浇上煮好的菜肴,即完成一盘美味烩饭。

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小编好久没有吃烩饭了,自从大学毕业以后我已经有一段时间没有吃烩饭了,主要是因为学校蝶面吃多了有点腻,后来一段时间对于蝶面我都没有什么兴趣了,今天忽然就好像吃烩饭……

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