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简单的炸牛肉丸
简单的炸牛肉丸

简单的炸牛肉丸

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2019.03.15 09:58

牛肉丸子是小编家每年过年时不可或缺的一道美食。最喜欢的莫过于姥姥辛苦炸的牛肉丸子,吃起来特别酥脆,有嚼劲儿,大人小孩都爱吃。既可以当作主食,又可以当作辅食。是一道很用心的菜品呢,小编也想自己再试试,你也一起行动吧。

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主料

辅料

具体步骤

  • 简单的炸牛肉丸的做法图解一
    第一步
    1.牛肉馅、鸡蛋、姜末、面粉准备好
  • 简单的炸牛肉丸的做法图解二
    第二步
    2.牛肉馅倒入大碗中,加:葱花豆油、花椒面、盐、酱油(少放,以免炸出来的丸子颜色太深;也可以不放)、淀粉、水,顺时针搅拌均匀。
  • 简单的炸牛肉丸的做法图解三
    第三步
    3.调入打散的鸡蛋液、面粉、姜末、盐、生抽、十三香。手打均匀起胶质。
  • 简单的炸牛肉丸的做法图解四
    第四步
    4.利用虎口和一把调羹挤出圆圆的丸子
  • 简单的炸牛肉丸的做法图解五
    第五步
    5.八成热油炸,因为每个人做的丸子大小不同,炸多久不一定。可以适时取出一颗打开看一下
  • 简单的炸牛肉丸的做法图解六
    第六步
    6.捞出,摆盘,开动喽

烹饪技巧

  • 1.建议不要放葱,实在喜欢又是土豪的话锅里放一点油炸点葱花,捞出葱花把葱油浇在肉馅上。2.肉馅提前揉圆不会手忙脚乱,炸出来成品也漂亮。3.复炸一次,逼出多余的油。

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