自制枸杞蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.准备好所有材料。
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  第二步
  2.蛋黄 蛋清分离至无水无油的盆中。
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  第三步
  3.将白糖一次性加入蛋白中，打发到硬性发泡，蛋白霜形成小弯钩时即可。
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  第四步
  4.40克的水放入枸杞用料理机打成糊。
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  第五步
  5.蛋黄分别加入玉米油、枸杞糊用打蛋器稍稍搅打均匀即可。
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  第六步
  6.筛入低筋面粉搅拌均匀
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  第七步
  7.取三分之一蛋白膏，放进蛋黄糊里，用切拌的手法混合均匀
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  第八步
  8.再将蛋黄糊倒回蛋白膏里，用切拌手法混合均匀。切忌，不能画圈圈！
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  第九步
  9.倒入铺好油纸的烤盘中抹平，轻震两下。
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  第十步
  10.放入150度预热好的烤箱，中层烤30分钟左右
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  第十一步
  11.烤好的面包取出倒扣晾凉。