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家常菜香辣豆腐皮
家常菜香辣豆腐皮

家常菜香辣豆腐皮

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.02.19 10:40

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主料

辅料

  • 玉米油 :适量
  • 辣椒面 :适量
  • 盐 :适量
  • 葱花 :适量
  • 熟白芝麻 :适量
  • 味极鲜 :适量
  • 米醋 :适量

具体步骤

  • 家常菜香辣豆腐皮的做法图解一
    第一步
    1.准备好豆腐皮2张。
  • 家常菜香辣豆腐皮的做法图解二
    第二步
    2.准备好辣椒面做辣椒油。
  • 家常菜香辣豆腐皮的做法图解三
    第三步
    3.锅中烧开水,放豆腐皮焯水。
  • 家常菜香辣豆腐皮的做法图解四
    第四步
    4.焯好水的豆腐皮叠放整齐,切块装盘中。
  • 家常菜香辣豆腐皮的做法图解五
    第五步
    5.锅中放玉米油,烧热。
  • 家常菜香辣豆腐皮的做法图解六
    第六步
    6.趁热把油倒在辣椒面上,搅拌一下。
  • 家常菜香辣豆腐皮的做法图解七
    第七步
    7.再加少许盐、味极鲜、米醋、一汤匙白开水,搅拌均匀。
  • 家常菜香辣豆腐皮的做法图解八
    第八步
    8.淋入调味汁。
  • 家常菜香辣豆腐皮的做法图解九
    第九步
    9.撒上白芝麻及葱花即可。

烹饪技巧

  • 1、烫豆腐皮可以去除豆腥味,无需过凉。2、辣的程度可以按照自己的口味调节。3、豆腐皮焯水时间不宜太长。

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后厨的点点

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