酥脆的干炸带鱼

准备时间:2小时

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.08.18 04:48

干炸带鱼，可以说是小编夜生活中最爱吃的食物了。晚上打游戏或者看综艺看饿了的时候相信很多宝宝们都会下楼下买一份干炸带鱼吃。干炸带鱼的重点在于带鱼要够脆够香，要炸的刚刚好，这就非常考验功力了。

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主料

• 带鱼 ：400g

辅料

• 胡椒粉 ：少许
• 玉米淀粉 ：适量
• 料酒 ：1汤匙
• 姜 ：1块
• 孜然粉 ：少许
• 油 ：300g
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.带鱼洗净切段，加盐、料酒、胡椒粉、姜丝抓匀腌制一晚。
• 
  第二步
  2.腌制好的带鱼倒去汁水，裹一层玉米淀粉。
• 
  第三步
  3.温油入锅，中火炸制。
• 
  第四步
  4.等炸到一面焦黄后翻面。
• 
  第五步
  5.成品。

烹饪技巧

• 带鱼要提前腌制才能入味好吃。

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干炸带鱼

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