好吃的炸带鱼

准备时间:30分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.08.09 07:39

炸带鱼是一道十分常见的传统海派家常菜。成品鲜香酥脆，色泽诱人，几乎所有人都品尝过这道家常美味。带鱼的鲜味加上油炸之后带来的酥脆口感是两种简单食材的完美交融，带给品尝者一种视觉与味觉上的双重享受。炸带鱼的做法简单，感兴趣的朋友不妨在家里尝试一下。

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主料

• 带鱼 ：600g

辅料

• 胡椒粉 ：适量
• 姜 ：适量
• 蚝油 ：适量
• 盐 ：适量
• 油 ：适量
• 料酒 ：适量
• 淀粉 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.带鱼去头，去肚，洗净，切成大小均匀的段
• 第二步
  2.加入料酒，盐，姜，胡椒粉，耗油
• 
  第三步
  3.搅拌均匀，放入冰箱腌制30分钟入味。
• 
  第四步
  4.将腌好的带鱼沾上淀粉
• 
  第五步
  5.油八成热时，下油锅炸制熟透，两面金黄即可
• 
  第六步
  6.炸好的带鱼

烹饪技巧

• 带鱼需要多腌制一会去腥。

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炸带鱼

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包含食材

• 带鱼

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