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菠萝包
菠萝包

菠萝包

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.08.04 12:02

今天小编要教大家做一个非常好吃且受欢迎的包子,那就是菠萝包了。很早餐店卖的十分的火热哦,现在小编有独门秘方,可以让各位在家也能吃上美味好吃的diy菠萝包哦。废话不多说,就由小编带领亲们一起做吧。

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主料

辅料

具体步骤

  • 菠萝包的做法图解一
    第一步
    1.牛奶中放入干酵母静置化开
  • 菠萝包的做法图解二
    第二步
    2.放入鸡蛋,白砂糖,筛入高粉
  • 菠萝包的做法图解三
    第三步
    3.揉成团后加入室温软化的黄油继续揉搓
  • 菠萝包的做法图解四
    第四步
    4.揉至出手套膜
  • 菠萝包的做法图解五
    第五步
    5.揉成圆形放温暖处醒发
  • 菠萝包的做法图解六
    第六步
    6.室温软化的黄油打至顺滑
  • 菠萝包的做法图解七
    第七步
    7.加入白砂糖继续打至顺滑
  • 菠萝包的做法图解八
    第八步
    8.加入蛋液打至顺滑
  • 菠萝包的做法图解九
    第九步
    9.筛入低粉
  • 菠萝包的做法图解十
    第十步
    10.揉成团,放入冰箱冷藏至发硬
  • 菠萝包的做法图解十一
    第十一步
    11.面团醒发至两倍大
  • 菠萝包的做法图解十二
    第十二步
    12.面团排气,搓成长条,分割成11个面团,分别揉圆
  • 菠萝包的做法图解十三
    第十三步
    13.菠萝皮面团取出,同样分割成11个
  • 菠萝包的做法图解十四
    第十四步
    14.取一块菠萝皮面团,压成圆片,盖在面包坯上,并轻轻把边缘和面包坯粘合
  • 菠萝包的做法图解十五
    第十五步
    15.分别做好所有的面包,放入烤箱,二次醒发
  • 菠萝包的做法图解十六
    第十六步
    16.饧发好的面包,用小刀在上面轻轻划出网格花纹,并刷蛋液
  • 菠萝包的做法图解十七
    第十七步
    17.送入预热的烤箱,175度40分钟
  • 菠萝包的做法图解十八
    第十八步
    18.烤至表面上色即可

烹饪技巧

  • 1.菠萝皮的面团有些发粘,冷藏到有点硬时,会比较方便操作。

  • 2.烤制时间根据自家烤箱及面包上色情况自行调整。

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菠萝包 菠萝包
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