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家常菜茄汁排条
家常菜茄汁排条

家常菜茄汁排条

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.02.16 07:41

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 味精 :适量
  • 番茄酱适量
  • 面粉 :适量
  • 白砂糖适量
  • 油 :适量

具体步骤

  • 家常菜茄汁排条的做法图解一
    第一步
    1.买回的猪大排洗净切成块,放入料,盐,葱姜腌制十分钟
  • 家常菜茄汁排条的做法图解二
    第二步
    2.在大排中拌入一勺面粉
  • 家常菜茄汁排条的做法图解三
    第三步
    3.锅里倒油,大火
  • 家常菜茄汁排条的做法图解四
    第四步
    4.待油温至7成热时加入排条
  • 家常菜茄汁排条的做法图解五
    第五步
    5.炸至排条变色即可捞出
  • 家常菜茄汁排条的做法图解六
    第六步
    6.锅里油至8成后再倒入排条复炸
  • 第七步
    7.炸至金黄后即可捞出
  • 家常菜茄汁排条的做法图解八
    第八步
    8.锅里留少量油,加入番茄酱,糖,味精做成汁
  • 家常菜茄汁排条的做法图解九
    第九步
    9.将排条加入汁翻炒即可
  • 家常菜茄汁排条的做法图解十
    第十步
    10.最后装盘

烹饪技巧

  • 注意油温的控制

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一颗小土豆

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