美味的香酥菠萝包

准备时间:20分钟

烹饪时间:40分钟

发布时间:2017.07.28 07:51

香酥菠萝包顾名思义，作为一种备受人们喜爱的美食，不仅味道鲜美而且营养丰富，口感松软。所需要的食材主要为鸡蛋、奶粉、全蛋液。鸡蛋富含丰富的营养物质，搭配上营养的奶粉以及美味的全蛋液经过高温的长时间的处理，随着时间的饿流逝美味而又不失营养。

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主料

• 鸡蛋 ：1个
• 水 ：120
• 高粉 ：300
• 黄油 ：30
• 盐 ：3
• 细砂糖 ：60
• 奶粉 ：20
• 酵母 ：4

辅料

• 全蛋液 ：30
• 糖粉 ：50
• 低粉 ：100

具体步骤

• 
  第一步
  1.主料除黄油外的原料放面包机，15分钟搅拌成团后加入软化的黄油，继续搅拌至能拉出薄膜，盖上保鲜膜，放温暖处发酵至2倍大。
• 
  第二步
  2.基础发酵结束后，将面团取出按压排气，均分为9等份，(也可以分8份)，滚圆松弛15分钟，盖上保鲜膜。
• 
  第三步
  3.醒面的时候来做酥皮，黄油室温软化，加入糖粉和盐打至蓬松发白，顺滑，分几次加入全蛋液搅拌均匀融合，筛入低粉和奶粉，混合成团，酥皮也分成9份。
• 
  第四步
  4.面团二次醒发好，取一份酥皮按扁，包住一份面团，慢慢在手中转动，一边转一边让酥皮材料延展到面团表面，使得菠萝皮慢慢的将面团包好到三分之二就好了。
• 
  第五步
  5.包好的菠萝包面包表面刷上一层蛋液，用刮板在菠萝皮上面轻轻划出格子，在烤箱里放碗热水，进行最后发酵，发至2.5倍大。
• 
  第六步
  6.预热烤箱180度，中层烤20分钟左右，上色后记得加盖锡纸，以防烤糊。

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香酥菠萝包

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香酥菠萝包是一道用面粉鸡蛋还有菠萝一起做出来的食物，这里面因为有菠萝的加入所以口感很棒的。我喜欢把它作为早餐吃，因为早餐也需要补充很多身体所需要的营养物质和能量……

包含食材

• 高筋面粉
• 低筋面粉
• 鸡蛋

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