喷香的原味蛋糕卷

具体步骤

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  第一步
  1.找两个不锈钢的小盆，擦干净，要无水无油。鸡蛋和蛋清分离干净
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  第二步
  2.蛋黄中加入30克玉米油搅拌均匀
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  第三步
  3.加入20克牛奶和45克水搅拌均匀
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  第四步
  4.筛入65克低粉搅拌均匀无颗粒
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  第五步
  5.拌好的蛋黄糊
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  第六步
  6.蛋清加入45克白糖打发
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  第七步
  7.成倒三角的状态不流动就可以了
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  第八步
  8.蛋白分三次加入蛋黄糊中，上下拌匀，不要划圈
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  第九步
  9.拌好的糊糊
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  第十步
  10.烤盘铺油纸，倒入糊糊，端起震出气泡。烤箱预热160℃中层上下火25分钟
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  第十一步
  11.出炉倒扣
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  第十二步
  12.还有一点余温的时候卷起，冰箱冷藏一小时定型
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  第十三步
  13.切片
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  第十四步
  14.成品
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  第十五步
  15.成品