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打卤面
打卤面

打卤面

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.08.07 03:15

小编今天要教大家做一道非常适合在看电视无聊的时候吃的食物,那就是打卤面啦。这个打卤面,相信已经很受各位小仙女们的喜爱了,当然这个做法也是非常的简单,但是做的好不好就要看各位小仙女的功力啦,下面我们一起来做吧。

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主料

  • 水发香菇 :50g
  • 水发木耳 :50g
  • 鸡蛋2个
  • 水发口蘑 :50g
  • 手擀面300g
  • 五花肉50g
  • 水发黄花菜 :50g

辅料

  • 老抽 :适量
  • 色拉油适量
  • 蒜末 :适量
  • 水淀粉 :适量
  • 食盐 :适量
  • 香油 :适量
  • 花椒适量
  • 葱 :适量
  • 适量
  • 鸡精 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.1香菇、黄花菜、木耳、口蘑洗净;鸡蛋打入碗中,搅匀。
  • 第二步
    2.2取汤锅加葱、姜,放入五花肉煮熟,捞出切薄片;香菇切片,与黄花菜、木耳、口蘑一起放入锅中,加入煮肉的汤烧50分钟,加入盐、鸡精、老抽调味,用水淀粉勾芡,再加入打散的鸡蛋、五花肉片,倒入汤盆即成面卤。
  • 第三步
    3.3炒锅加香油、色拉油和几粒花椒,加入蒜末,炸香后浇在做好的面卤上。
  • 第四步
    4.4将面条入沸水锅中煮熟,捞出用冷开水过凉后,沥干,浇上面卤汁即可。

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