五味俱全的蒜蓉茼蒿

具体步骤

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  第一步
  1.大蒜去皮
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  第二步
  2.大蒜切成蒜米
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  第三步
  3.茼蒿洗净沥水
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  第四步
  4.一刀两半
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  第五步
  5.杆茎一半，叶子一半
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  第六步
  6.水中加入少许油，大火烧开，油可以保持菜的颜色
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  第七步
  7.先下入不易熟的杆茎部分
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  第八步
  8.过一会再下入叶子部分
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  第九步
  9.烧开后倒入凉水中，凉水也可保持菜的颜色
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  第十步
  10.锅内适量油，小火，下入盐，味精，炒一下
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  第十一步
  11.将茼蒿沥净凉水
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  第十二步
  12.下入蒜米，大火
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  第十三步
  13.一出香味马上下入茼蒿快速翻炒
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  第十四步
  14.因为茼蒿已焯至接近成熟，急火翻炒几下就可以出锅了，成品颜色油绿，很少汁水