香甜的黑森林蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.模具上面抹一层黄油，再撒上一层面粉，在磕去多余的粉，备用
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  第二步
  2.蛋液打散，加入白砂糖，打发，倒入玉米油拌匀
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  第三步
  3.筛入低筋面粉和可可粉，迅速鄱拌均匀，倒入模具中，震去大泡
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  第四步
  4.送入预热的烤箱180度考25分钟
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  第五步
  5.取出放凉后脱模
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  第六步
  6.蛋糕平均横劈成三片，备用
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  第七步
  7.锅中放水，加入白砂糖，小火加热至融化
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  第八步
  8.倒入碗中，放凉后加入樱桃酒，搅拌均匀
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  第九步
  9.再加入樱桃汁搅拌均匀，备用
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  第十步
  10.两个蛋黄加入白砂糖
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  第十一步
  11.搅拌至发白，筛入低筋面粉
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  第十二步
  12.搅拌均匀，备用
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  第十三步
  13.牛奶小火加热至微微冒泡
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  第十四步
  14.把1/3牛奶倒入蛋黄糊中
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  第十五步
  15.搅拌均匀后，倒回剩余的牛奶中
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  第十六步
  16.搅拌均匀后，放火上小火加热，并不停搅拌， 至粘稠关火
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  第十七步
  17.盛入碗中，加入樱桃酒备用
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  第十八步
  18.淡奶油加入糖粉打发
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  第十九步
  19.取1/3打发的淡奶油放入
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  第二十步
  20.搅拌均匀
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  第二十一步
  21.再倒回打发的淡奶油中，翻拌均匀，装入裱花袋备用
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  第二十二步
  22.取一个蛋糕片放入模具中，涂抹樱桃酒糖汁
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  第二十三步
  23.挤一层奶油馅后，上面放糖渍樱桃
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  第二十四步
  24.再重复上面的步骤一次后，上面再盖一个蛋糕片，涂抹樱桃酒糖汁，脱模
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  第二十五步
  25.用奶油馅抹面，蛋糕周围粘上巧克力碎屑，顶上用奶油馅做造型，并放上蔓越莓，撒上巧克力碎屑做好造型