营养丰富的大盘鸡

准备时间:无

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.10.07 12:54

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主料

• 鸡腿 ：4根
• 土豆 ：2个
• 青椒 ：1个

辅料

• 花椒粒 ：适量
• 干辣椒 ：6个
• 祁县豆瓣酱 ：一勺半
• 料酒 ：适量
• 白糖 ：一勺
• 老抽 ：1勺
• 盐 ：2勺
• 葱姜蒜 ：适量
• 生抽 ：2勺

具体步骤

• 
  第一步
  1.鸡腿肉削下来，腿骨砍两半。用料酒，葱，姜腌制。
• 
  第二步
  2.热油，放入干辣椒，花椒粒煸出香味，放入葱姜，炒香，下入祁县豆瓣酱炒出红油。下入鸡腿，倒入一勺老抽，两勺生抽，一勺盐，一勺糖。炒熟。
• 
  第三步
  3.下入土豆，下入半勺盐。炒熟。加入开水，没过食材。中火慢炖，收汁。
• 
  第四步
  4.汁不多的时候，加青椒，收汁出锅。

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大盘鸡

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