自制柠檬蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.先准备一只柠檬，洗净用贝壳粉浸泡后再清洗干净，这样可以尽可能的去除果皮上的农药
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  第二步
  2.将柠檬皮切碎加白糖腌制一小时，注意尽量不要弄到柠檬皮里白色部分，那样会发苦
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  第三步
  3.剩下的柠檬榨汁备用
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  第四步
  4.将鸡蛋的蛋黄、蛋清分开
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  第五步
  5.蛋黄碗里加柠檬汁、清水和茶籽油
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  第六步
  6.充分的搅拌均匀
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  第七步
  7.筛入低筋面粉翻拌均匀，成细腻的柠檬蛋黄糊
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  第八步
  8.倒入腌好的柠檬皮屑拌匀
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  第九步
  9.蛋清滴几滴柠檬汁，分次加糖打发至硬性发泡
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  第十步
  10.先取适量打发好的蛋清，与蛋黄面糊拌匀
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  第十一步
  11.然后倒入蛋清碗，翻拌均匀
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  第十二步
  12.倒入六寸模具，抹平表面，轻震出大气泡
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  第十三步
  13.烤箱预热150度，中层，45-50分钟，用牙签插入蛋糕，拔出后没有蛋糕屑就说明蛋糕烤熟了。
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  第十四步
  14.出炉后及时倒扣，彻底凉凉后再脱模
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  第十五步
  15.美味的柠檬蛋糕，我已经被它的香味诱惑到了，作为早餐和点心都是很不错的哦！