香气浓郁的泡菜

准备时间:无

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.09.12 09:21

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主料

• 白菜 ：1颗
• 辣椒面 ：
• 户户辣椒酱 ：

辅料

• 葱末 ：
• 蒜末 ：
• 幼滑虾酱 ：
• 味精 ：
• 苹果条 ：
• 姜末 ：
• 白醋 ：
• 盐 ：
• 梨条 ：
• 白糖 ：
• 韭菜小段 ：

具体步骤

• 第一步
  1.把白菜竖着连帮一起切成宽条，一叶一叶撒盐，用力攥几下，盐更容易把水分腌下，腌制一个小时用清水冲洗盐份，不要洗太干净，备用
• 第二步
  2.把辣椒面，户户辣椒酱，白醋等所有辅料倒入盆中搅拌均匀（和面一样）做成辣酱（没有水分，不会稀）备用
• 第三步
  3.将腌制好的白菜一叶一叶涂抹上辣酱放入盆中，摆好，最后上层抹上一层辣酱，放入保鲜里面第二天就可以食用了（冬天不要结冰啊）

烹饪技巧

• 白醋入酸味，喜欢辣多放辣椒，放时间越长泡菜越酸，盐和辣酱要一层一层抹白菜叶上，入味更快更匀

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