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DIY巧克力蛋糕
DIY巧克力蛋糕

DIY巧克力蛋糕

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.08.17 03:03

巧克力蛋糕是小编最爱的口味了,和小编一样喜爱巧克力的朋友就不要错过这一美食了。一口咬下去,嘴里既有浓郁的巧克力味道,又感受到蛋糕的柔软,味道真是棒极了,亲们赶紧来试一试吧。

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主料

辅料

  • 柠檬汁 :3g
  • 玉米油 :50g
  • 牛奶60g
  • 可可粉 :15g

具体步骤

  • DIY巧克力蛋糕的做法图解一
    第一步
    1.准备好需要的材料
  • DIY巧克力蛋糕的做法图解二
    第二步
    2.巧克力隔水融化。
  • DIY巧克力蛋糕的做法图解三
    第三步
    3.蛋白与蛋黄分离。
  • DIY巧克力蛋糕的做法图解四
    第四步
    4.把可可粉和低筋面粉混合好。
  • DIY巧克力蛋糕的做法图解五
    第五步
    5.蛋黄加油拌匀。
  • DIY巧克力蛋糕的做法图解六
    第六步
    6.牛奶加热,留有余温不烫手,加入拌好的蛋黄液里拌匀。
  • DIY巧克力蛋糕的做法图解七
    第七步
    7.将融化的巧克力液慢慢倒进去,边倒边搅拌匀。
  • DIY巧克力蛋糕的做法图解八
    第八步
    8.将拌好的面粉过筛加蛋黄液里,翻拌无颗粒。
  • DIY巧克力蛋糕的做法图解九
    第九步
    9.蛋白加柠檬汁打成粗泡,糖分次加入。
  • DIY巧克力蛋糕的做法图解十
    第十步
    10.打成硬性发泡。
  • DIY巧克力蛋糕的做法图解十一
    第十一步
    11.打好的蛋白盆倒扣,蛋白不流动为好。
  • 第十二步
    12.取1/3打好的蛋白加拌好的巧克力糊里,拌匀。
  • 第十三步
    13.拌匀的巧克力糊,倒进剩余的2/3蛋白里翻拌匀。倒入模具里震动几下。
  • 第十四步
    14.烤箱预热180度,中下层烤25分钟。
  • 第十五步
    15.烤好的蛋糕倒扣,凉透。
  • DIY巧克力蛋糕的做法图解十六
    第十六步
    16.凉透的蛋糕开始脱模。
  • DIY巧克力蛋糕的做法图解十七
    第十七步
    17.脱模后蛋糕凉透
  • DIY巧克力蛋糕的做法图解十八
    第十八步
    18.200克淡奶油加20克糖打成流动性。
  • DIY巧克力蛋糕的做法图解十九
    第十九步
    19.浇在蛋糕上,摆上水果,OK

烹饪技巧

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