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菜谱

咖喱牛肉

简单版咖喱牛肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.09.03 12:43

今天小编要教大家一道很传统又好吃的菜肴哦，那就是咖喱牛肉啦。这个咖喱牛肉，牛肉饱满，有弹性和嚼劲，味道鲜甜偏咸。口感十分的好，当然做法也不难，废话不多说，就由小编带领各位开始做吧。

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主料

辅料

第一步

1.牛腱子用清水浸泡，换水，直到水清取出。剔除筋膜，整理干净后横切成块状，放入冷水锅用中火，再次以温水去血水。锅微微小滚立即关火清水冲洗后，将肉块放进炖锅待用。
第二步

2.紫皮洋葱，胡萝卜切块，用花生油煸香。味重肉类，我一般是选用同样味重的花生油。
第三步

3.小土豆是预先蒸熟后放冰箱速冻，随用随取的。这样的好处是保证了土豆的食用安全，不变质还方便。从冰箱冷冻室取出，解冻后装盘待用。
第四步

4.做这道咖喱牛肉，调味指着这一盒咖喱，就不需再添加任何调味料了。
第五步

5.洋葱，胡萝卜煸炒过，放入牛肉块，小土豆，加清水没过食材先中火烧滚，再改小火慢炖。直到用筷子能轻易穿过肉块就关火。
第六步

6.打开咖喱盒，用水果刀划成若干小块，便于在锅内融化得快一些。将咖喱块放入锅内汤汁多的地方，盖上锅盖焖三分钟。然后揭盖，用烹调块在汤汁里缓慢搅动，由内至外，直到咖喱完全融化，融合在食材之间，再微火炖5分钟即可。加入咖喱之后，汤汁很浓稠，要注意防止糊锅。咖喱汁拌饭是很好味的吃法，可一试。