五味俱全的苦瓜煎蛋

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.09.17 10:00

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主料

• 鸡蛋 ：2个
• 苦瓜 ：1根

辅料

• 葱花 ：适量
• 生抽 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.苦瓜切片
• 
  第二步
  2.放入碗中，加适量的盐腌制五分钟
• 
  第三步
  3.苦瓜攥干水分
• 第四步
  4.鸡蛋打散
• 
  第五步
  5.锅中倒油，油热后，倒入鸡蛋液
• 
  第六步
  6.鸡蛋滑散后，加入苦瓜翻炒
• 
  第七步
  7.加入盐，生抽，葱花翻炒均匀
• 
  第八步
  8.盛盘，出锅

烹饪技巧

• 苦瓜用盐腌制一下，可以去除苦味

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苦瓜煎蛋

15

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苦瓜煎蛋这道菜听起来是不是搭配的很特别呢。很多人不喜欢吃苦瓜，觉得苦瓜太苦了。其实苦瓜可以先用盐腌制一下，这样就不会那么苦了，并且保留了苦瓜的营养，吃起来口感和……

包含食材

• 鸡蛋
• 苦瓜

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