五味俱全的腐竹拌鸡丝

具体步骤

• 
  第一步
  1.提前将腐竹泡软。
• 
  第二步
  2.盐一小勺、花椒十余粒、八角一朵、葱段、姜片适量，放入锅中略煮五、六分钟
• 
  第三步
  3.将香料的味煮出来后，放入鸡脯，大火烧开后，小火煮十分钟左右。
• 
  第四步
  4.鸡脯煮好后，捞出晾凉。然后用手撕成细丝
• 
  第五步
  5.将青红椒切成细丝
• 
  第六步
  6.鸡脯煮好后，将汤料里的香料捞出不用。 浸泡的腐竹挤去多余水分，放入煮鸡脯的汤料中，加适量的盐和鸡精，便于腐竹入味。
• 
  第七步
  7.大火烧开后，立刻离火，将腐竹浸泡在汤料中，让其充分吸收汤料的鲜味。关火后再将青红椒丝放入
• 
  第八步
  8.准备好花生碎
• 
  第九步
  9.将腐竹和胡萝卜丝的汤料沥干，装入鸡丝碗中
• 
  第十步
  10.放入花生碎
• 
  第十一步
  11.锅中油烧热后，放入干辣椒、花椒炸出香味
• 
  第十二步
  12.将热油淋在菜的表面，拌匀后，即可享用。