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五味俱全的肉沫茄子
五味俱全的肉沫茄子

五味俱全的肉沫茄子

准备时间:10分钟
烹饪时间:5分钟
发布时间:2017.12.27 07:14

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主料

辅料

  • 红椒 :2个
  • 大蒜叶 :3根
  • 陈醋 :少量
  • 生姜 :少量
  • 豆瓣酱 :2勺
  • 生抽 :少量
  • 蒜 :5粒

具体步骤

  • 五味俱全的肉沫茄子的做法图解一
    第一步
    1.先将茄子切片,用盐水浸泡10分钟左右,这样能把茄子的涩味泡去,还能节油噢
  • 五味俱全的肉沫茄子的做法图解二
    第二步
    2.红椒 姜 蒜切好备用
  • 五味俱全的肉沫茄子的做法图解三
    第三步
    3.蒜叶、瘦肉切沫
  • 五味俱全的肉沫茄子的做法图解四
    第四步
    4.锅烧好放比平时炒菜多点油,因为茄子有油才好吃哦,然后将肉沫炒好,
  • 五味俱全的肉沫茄子的做法图解五
    第五步
    5.肉沫炒熟就放生姜、蒜沫、红椒,一起炒香了,再把沥干洗净的茄子放进去,这时候要开大火哦
  • 五味俱全的肉沫茄子的做法图解六
    第六步
    6.炒茄子时候,就依次放生抽,陈醋,都只放少量哦,
  • 五味俱全的肉沫茄子的做法图解七
    第七步
    7.最好茄子快熟的时候,放入豆瓣酱,不需要放盐啦,因为调料里已经有盐味了
  • 五味俱全的肉沫茄子的做法图解八
    第八步
    8.茄子炒好关火,放入大蒜叶用余热炒炒就好了,蒜叶香味既出来了而颜色又不会变,这样绿红搭配看上去会更有食欲哦

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