家常菜番茄炒肉

具体步骤

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  第一步
  1.猪肉切片
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  第二步
  2.用刀背敲击肉片（这样可以使肉片吃起来比较嫩，不柴）
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  第三步
  3.肉片放入碗里备用，加入少许盐1勺酱油1勺耗油半勺料酒1勺糖，搅拌均匀，腌制15分钟
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  第四步
  4.把锅烧热后，加入切好丁的猪肥膘，再加入没过锅底的水（因为没有油炒，有可能会粘锅、变糊，所以真的要加水）
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  第五步
  5.水干后，再转小火慢慢翻炒
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  第六步
  6.煸出油后加入葱段姜片干辣椒（不喜欢吃辣的可以不放）
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  第七步
  7.闻到香味时，用筷子夹肉片，一片一片下入锅里
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  第八步
  8.把番茄切丁
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  第九步
  9.肉熟后加入番茄和没过锅的水，盖上盖子，转小火焖10分钟，最后再加入1勺酱油翻炒均匀即可出锅。