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水煮牛肉
水煮牛肉

水煮牛肉

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.08.02 12:22

水煮牛肉,是一道深受人品群众喜爱的菜哦。那么今天,小编就教你们做水煮牛肉的方法哦。做这道菜其实十分简单,各宝宝们可以依照个人口味添加红椒跟花椒,煮好的牛肉薄嫩爽口,可以再在肉体上撒点调料,这样更加美味哦,那就让小编带领你们一起学习吧。

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主料

辅料

  • 豆瓣酱 :适量
  • 生姜 :适量
  • 大葱适量
  • 花椒油 :少许
  • 大蒜适量
  • 胡椒粉少许

具体步骤

  • 水煮牛肉的做法图解一
    第一步
    1.牛肉洗净淋水后切片。
  • 水煮牛肉的做法图解二
    第二步
    2.肉片中加入料(我喜欢用鱼露),盐,胡椒粉,糖,生粉,生抽,拌匀后腌制半小时。
  • 水煮牛肉的做法图解三
    第三步
    3.配菜洗净切好待用。(配菜可根据个人喜好随意搭配)
  • 水煮牛肉的做法图解四
    第四步
    4.葱姜蒜切好待用。
  • 水煮牛肉的做法图解五
    第五步
    5.因为我的配菜是金针菇和豆腐皮,所以要提前在开水中煮五分钟断生。
  • 水煮牛肉的做法图解六
    第六步
    6.锅中倒油,大火烧开。
  • 水煮牛肉的做法图解七
    第七步
    7.加入一半葱姜蒜和一勺豆瓣酱炒香。
  • 水煮牛肉的做法图解八
    第八步
    8.倒入配菜翻炒后装入大盘待用。
  • 水煮牛肉的做法图解九
    第九步
    9.再次加油炒香葱姜蒜和两勺豆瓣酱后加水烧开。再加适量蚝油和生抽调味。
  • 水煮牛肉的做法图解十
    第十步
    10.划入牛肉,煮沸。
  • 水煮牛肉的做法图解十一
    第十一步
    11.将牛肉捞入大盘,倒入汤汁。
  • 水煮牛肉的做法图解十二
    第十二步
    12.将剩余的蒜末放在大盘中,加入胡椒粉,花椒油。
  • 水煮牛肉的做法图解十三
    第十三步
    13.烧热油泼在大蒜上,端上桌享用??

烹饪技巧

  • 牛肉逆着肉纹切。

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水煮牛肉 水煮牛肉
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