美味的香辣牛肉

具体步骤

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  第一步
  1.步骤一：食材洗净待用
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  第二步
  2.步骤二：干辣椒待用
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  第三步
  3.步骤三：生抽、生粉、料酒待用
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  第四步
  4.步骤四：牛肉按直纹切0.2公分厚，用6克生粉，少许花生油、生抽、料酒按顺时针搅拌，腌制10分钟
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  第五步
  5.步骤五：干辣椒用温水泡5分钟
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  第六步
  6.步骤六：热锅冷油，爆香姜、蒜
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  第七步
  7.步骤七：爆香姜、蒜闻到香味后下牛肉爆炒一分钟
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  第八步
  8.步骤八：大约5成熟，捞起待用
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  第九步
  9.步骤九：干辣椒去水待用
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  第十步
  10.步骤十：起锅爆香刚才捞起干辣椒
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  第十一步
  11.步骤十一：闻到辣椒香味后，把捞起牛肉重新入锅大火翻炒一分钟，下少许盐，鸡精、3克生粉
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  第十二步
  12.步骤十二：下葱，关火
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  第十三步
  13.步骤十三：装盘可以上桌