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独特的咸鸭蛋
独特的咸鸭蛋

独特的咸鸭蛋

准备时间:
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.09.16 11:35

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主料

辅料

  • 白酒 :15ml

具体步骤

  • 独特的咸鸭蛋的做法图解一
    第一步
    1.拿百洁布擦洗鸭蛋表面,把污物都擦掉,顺便可以检查有没有破损的。
  • 独特的咸鸭蛋的做法图解二
    第二步
    2.拿纸巾擦干表面
  • 独特的咸鸭蛋的做法图解三
    第三步
    3.准备好的白和盐
  • 独特的咸鸭蛋的做法图解四
    第四步
    4.沾一圈白,沾一圈盐,用保鲜膜包裹好。保鲜膜撕大点,沾了盐的不好裹,拧了小球就可以防止保鲜膜散掉了
  • 独特的咸鸭蛋的做法图解五
    第五步
    5.包好了,放冰箱冷藏2个月(45天就可以吃了,但是2个月后的蛋黄更好看好吃,流油!)

烹饪技巧

  • 1.鸭蛋表面要清洗干净,是为了白酒浸泡的时候可以更好渗透杀菌,然后拿纸巾擦干。2.白酒浸沾不仅可以杀菌,还可以促进盐的渗透。

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