美味的咖喱卤蛋炒饭

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.17 02:28

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主料

• 卤鸡蛋 ：3个
• 隔夜米饭 ：1碗

辅料

• 咖喱 ：3-4勺
• 白胡椒 ：1勺
• 盐 ：1勺
• 白糖 ：1勺

具体步骤

• 第一步
  1.将卤鸡蛋用勺子捣碎，我个人觉得用刀切的口感不太好，仅供参考啊，同时将米饭用手抓散，不要有饭团，炒锅中加入2大勺油烧热，用中火慢慢将米饭炒散；
• 第二步
  2.待饭粒儿炒出香味之后，加入之前捣碎的卤蛋末，翻炒均匀；
• 第三步
  3.约1、2分钟后加入咖喱粉，视材料的多少添加，只要能均匀包裹上饭粒儿即可，图中的份量我添加了4勺咖喱，味道正好；
• 第四步
  4.炒匀后，加入一勺盐，一勺白糖，一勺白胡椒，一勺鸡精调味拌匀即可。

烹饪技巧

• 盐的添加要根据卤蛋的咸淡来调整，口味偏淡的可以不加盐，白糖和白胡椒有提鲜的作用。

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