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美味的香菇肉丝面
美味的香菇肉丝面

美味的香菇肉丝面

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.02.21 09:50

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主料

  • 香菇3朵
  • 鸡胸肉 :80
  • 龙须面 :250

辅料

  • 油 :适量
  • 料酒 :适量
  • 淀粉适量
  • 香菜适量
  • 蒜瓣 :适量
  • 蚝油 :适量
  • 盐 :适量
  • 味极鲜 :适量

具体步骤

  • 美味的香菇肉丝面的做法图解一
    第一步
    1.准备食材:龙须面、香菇、鸡胸肉。
  • 美味的香菇肉丝面的做法图解二
    第二步
    2.鸡胸肉洗净切片,放入碗中,加入料、盐、淀粉搅拌均匀,腌制10分钟。
  • 美味的香菇肉丝面的做法图解三
    第三步
    3.香菇洗净,用清水浸泡20分钟。
  • 美味的香菇肉丝面的做法图解四
    第四步
    4.将香菇切成片。
  • 美味的香菇肉丝面的做法图解五
    第五步
    5.锅内热油,放入蒜瓣炒出香味。
  • 美味的香菇肉丝面的做法图解六
    第六步
    6.再加入腌制过的肉片,炒至变色。
  • 美味的香菇肉丝面的做法图解七
    第七步
    7.再加入香菇片,倒入味极鲜、蚝油、盐翻炒均匀。
  • 美味的香菇肉丝面的做法图解八
    第八步
    8.注入半锅清水,小火熬煮15分钟。
  • 美味的香菇肉丝面的做法图解九
    第九步
    9.另起锅下龙须面煮熟,捞出盛入碗中。
  • 美味的香菇肉丝面的做法图解十
    第十步
    10.加入熬好的香菇鸡肉汤,再撒上点香菜碎即可食用。

烹饪技巧

  • 1、加入少许浸泡香菇水会更提鲜。2、鸡胸肉加料酒淀粉腌制,肉会更滑嫩可口。3、香菇是发物,脾胃寒湿气滞者慎食。4、把香菇泡在水里,用筷子轻轻敲打,泥沙就会掉入水中。

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