自制酱黄瓜

具体步骤

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  第一步
  1.黄瓜洗净
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  第二步
  2.切厚片后去掉籽瓤，改刀切成小拇指粗细的条状。
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  第三步
  3.撒上一勺盐（不要太少），搅拌均匀，让黄瓜条迅速出水。
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  第四步
  4.盐淹透后将水到掉，带上一次性手套搓揉黄瓜条，加速出水速度，再次给黄瓜条控水。
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  第五步
  5.黄瓜条搓揉到发软的程度
• 第六步
  6.准备味极鲜酱油、干红辣椒、鲜线椒、姜。
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  第七步
  7.干红辣椒和鲜辣椒切段、姜切片。
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  第八步
  8.把干红辣椒、鲜辣椒、姜放入保鲜盒，倒入味极鲜酱油。
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  第九步
  9.将控好水的黄瓜条放入，酱油能淹没黄瓜条即可，保鲜盒盖盖放入冰箱，48小时即可。