色泽鲜亮的麻婆豆腐

准备时间:10分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2017.10.08 02:19

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主料

• 豆腐 ：1块

辅料

• 辣椒面 ：
• 食盐 ：
• 味精 ：
• 豆瓣酱 ：1.5匙
• 蒜苗 ：2-3根
• 淀粉 ：
• 花椒粉 ：
• 豆豉 ：10粒
• 酱油 ：2匙

具体步骤

• 第一步
  1.豆腐焯水，再放冷水里过一下。7,8分钟捞起来备用。
• 第二步
  2.油烧热后，放豆瓣，豆豉爆香。放一点辣酱面上色哈，让油更红亮，放花椒面少许 放豆腐炒，然后放酱油，加点开水水焖煮一会。
• 第三步
  3.快好的时放蒜苗 ，勾欠，放味精、盐少许。起锅后再放点花椒面。

烹饪技巧

• 1.等水开才能放豆腐下去焯水。可以放一点盐。2.加水焖煮的时候一定加热水3.因为之前有加豆瓣酱和酱油、豆豉，所以盐可以少放些4.喜欢蒜苗或者蒜的朋友可以酌情添加。

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麻婆豆腐

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