登录 手机九州醉

m.zhms.cn

美味的福州荔枝肉
美味的福州荔枝肉

美味的福州荔枝肉

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.06.29 08:03

北方的美食吃惯了,不妨试试南方的美食;在福州,有一款传统美食,那就是美味的福州荔枝肉。这道美味佳肴融合了煎炸过的肉的酥脆口感与紫薯的香甜,让人感受到甜与咸的完美交融。这道菜的主材包括紫薯、蒜、葱等;辅材则包括番茄酱、淀粉、盐巴等等。

更多详情
  • 1955人看过
  • 14
  • 收藏

主料

辅料

具体步骤

  • 美味的福州荔枝肉的做法图解一
    第一步
    1.里脊肉切成差不多0.5公分左右薄片,再切成细十字花刀
  • 美味的福州荔枝肉的做法图解二
    第二步
    2.紫薯切块,葱切花,蒜切末备用,肉加以盐巴料腌制20分钟左右(也可以加一点点的白胡椒粉去腥)
  • 美味的福州荔枝肉的做法图解三
    第三步
    3.把腌制好的肉一块块裹上淀粉,刀花朝外
  • 美味的福州荔枝肉的做法图解四
    第四步
    4.油锅加热入荔枝肉炸成稍微金黄色起锅沥干油分放置盘中
  • 美味的福州荔枝肉的做法图解五
    第五步
    5.紫薯入锅炸3分钟左右就可
  • 美味的福州荔枝肉的做法图解六
    第六步
    6.炸好的荔枝肉和紫薯装盘待用
  • 美味的福州荔枝肉的做法图解七
    第七步
    7.油锅剩少许油让蒜末,葱花头爆香加水烧开,加适量老抽上色,加番茄酱,糖,醋,一点点盐巴入水淀粉勾芡
  • 美味的福州荔枝肉的做法图解八
    第八步
    8.淀粉浓稠时倒入荔枝肉和紫薯稍微搅拌均匀,撒上葱花就可以装盘起锅了

烹饪技巧

  • 1、酸甜比例自调,福州人爱吃甜,所以糖的比重会偏大。2、肉不宜炸太久,稍微焦黄就行。3、所需时间不同,肉和紫薯要分开炸。4、勾芡不能太稀。

14

收藏

分享
食遍天下

食遍天下

共有504个成果

TA的其他成果

糯米甜糍粑
家常油焖笋
家庭版椰汁西米红豆露
自制营养早餐-鸡蛋米饼
炸萝卜丸子
青椒小排
美式牛肉汉堡
家常松茸煲饭——来自香格里拉雨季的恩赐
查看全部
福州荔枝肉 福州荔枝肉
18
已被2337人参考

福州荔枝肉是一道美味而且健康的家常菜,猪肉的营养价值十分的高,富含蛋白质,有补肾、滋阴、益气等功效,福州荔枝肉颜色艳丽,看起来就十分的诱人,咬下一口福州荔枝肉,……

包含食材
发表评论需要登录

评论