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家常菜香菇烧豆腐
家常菜香菇烧豆腐

家常菜香菇烧豆腐

准备时间:2小时
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.03.15 01:22

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 味精 :适量
  • 白糖 :适量
  • 酱油适量
  • 番茄酱适量
  • 油 :适量
  • 甜面酱适量
  • 葱 :适量
  • 适量

具体步骤

  • 家常菜香菇烧豆腐的做法图解一
    第一步
    1.豆腐洗干净
  • 家常菜香菇烧豆腐的做法图解二
    第二步
    2.香菇泡发后洗干净
  • 家常菜香菇烧豆腐的做法图解三
    第三步
    3.豆腐入锅煮锅焯水后捞出沥干水
  • 家常菜香菇烧豆腐的做法图解四
    第四步
    4.香菇切成块
  • 家常菜香菇烧豆腐的做法图解五
    第五步
    5.豆腐切成块
  • 家常菜香菇烧豆腐的做法图解六
    第六步
    6.碗中加盐、味精、酱油、白糖搅拌均匀
  • 家常菜香菇烧豆腐的做法图解七
    第七步
    7.再加甜面酱、番茄酱搅拌均匀
  • 家常菜香菇烧豆腐的做法图解八
    第八步
    8. 加适量水搅拌均匀作碗汁备用
  • 家常菜香菇烧豆腐的做法图解九
    第九步
    9.起油锅,葱姜入锅煸香后将豆腐入锅
  • 家常菜香菇烧豆腐的做法图解十
    第十步
    10.倒入碗汁,视情况再加适量水,盖上锅盖烧
  • 家常菜香菇烧豆腐的做法图解十一
    第十一步
    11.烧开后将香菇入锅同烧,要适时轻轻翻炒
  • 家常菜香菇烧豆腐的做法图解十二
    第十二步
    12.烧至食材入味、熟即可关火,盛出享用

烹饪技巧

  • 豆腐焯水既可以去豆腥味,也可以使豆腐不散。烧豆腐不宜翻炒频繁,因此,为入味均匀,最好将调味品提前勾兑成碗汁。

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