好手艺干煸四季豆

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.07.21 06:26

干煸是川菜中很普遍的一种作法，将菜或者肉用油慢慢煸干而衍生出一种特别的滑嫩腴香，譬如干煸四季豆，干煸牛肉，干煸肥肠等。制作过程虽然简单，但是煸的火候和时间的掌握都很重要，欠了不熟，过了容易煸糊或者太干。在我看来，这是很考验耐心的一道菜。

更多详情

• 2923人看过
• 786
• 收藏

主料

• 四季豆 ：400g

辅料

• 蒜 ：2块
• 干辣椒 ：3个
• 菜籽油 ：
• 鹽 ：
• 碎末芽菜 ：
• 花椒 ：粒
• 味精 ：

具体步骤

• 
  第一步
  1.四季豆去筋洗凈，並摘成大概5公分長的小節。
• 
  第二步
  2.大蒜剁碎，幹辣椒改小，芽菜，花椒備齊。
• 
  第三步
  3.煸炒四季豆，表皮起泡，接著下之前的配料。
• 
  第四步
  4.配料下去翻炒出香味，就可以放鹽，味精起鍋。

烹饪技巧

• 1、四季豆先乾煸，一定要用油煸炒至表皮起泡。

786

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3914 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2413 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1711 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3457 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  347 次播放

双色小茄子

共有455个成果

TA的其他成果

查看全部

干煸四季豆

496

已被11992人参考

干煸四季豆主要材料四季豆，才常吃四季豆可以增强食欲，四季豆本身带有甜味。干煸四季豆并不是直接干煸，而是要先将四季豆过油炸一次，再下锅干煸，四季豆不是特别容易烹饪……

包含食材

• 四季豆

相关做法

四季豆

• 
  东北炖菜
  10人点赞
• 
  家常菜干煸四季豆
  284人点赞
• 
  #爱美食#干煸四季豆
  976人点赞

全部其他的“干煸四季豆”做法

• 
  月亮的厨房时光
• 
  食味天下
• 
  荷包蛋2
• 
  随心所煮

好手艺干煸四季豆评论

评论

• 
  干锅五花肉

  干锅五花肉你们大家都可以在家里面制作的时候放上很多的五花肉味……

• 
  干煸四季豆

  干煸四季豆主要材料四季豆，才常吃四季豆可以增强食欲，四季豆本……

• 
  炒面

  炒面这一道美食，他从外表上来看看起来非常好吃的样子。其实他的……

• 
  东北炖菜

  东北炖菜最早是满族人发明出来的，各种不同的食材炖一锅，既省时……