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鲜美可口的牙签牛肉
鲜美可口的牙签牛肉

鲜美可口的牙签牛肉

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.09.16 12:18

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主料

  • 蒜 :3个
  • 3片
  • 黑胡椒 :适量
  • 黄酒 :适量
  • 地瓜粉 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 牛肉1块
  • 青椒2个
  • 芝麻 :适量
  • 料酒 :适量
  • 孜然粉 :适量
  • 生抽 :适量
  • 老抽 :适量

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 鲜美可口的牙签牛肉的做法图解一
    第一步
    1.把牛肉切成片,薄点会好吃点哦
  • 鲜美可口的牙签牛肉的做法图解二
    第二步
    2.装在一个深碗里面,姜,盐,鸡精,黑胡椒粉,孜然粉多放,黄,地瓜粉,料酒,这些全放进去后抓匀,让腌制1小时或者2.3小时都可以
  • 鲜美可口的牙签牛肉的做法图解三
    第三步
    3.把牙签用热水泡泡,开始一个一个把牛肉片串起来
  • 鲜美可口的牙签牛肉的做法图解四
    第四步
    4.锅里面烧油,油热后,倒入串好的牛肉
  • 鲜美可口的牙签牛肉的做法图解五
    第五步
    5.炸成这样没有泡沫就好了,拿筷子记得把它们分散开
  • 鲜美可口的牙签牛肉的做法图解六
    第六步
    6.捞起来,装在盘子里面备用
  • 鲜美可口的牙签牛肉的做法图解七
    第七步
    7.切好备料
  • 鲜美可口的牙签牛肉的做法图解八
    第八步
    8.热油,先放姜,把姜炸的干干的,香香的,再放蒜下去
  • 鲜美可口的牙签牛肉的做法图解九
    第九步
    9.蒜炸香后,倒入炸好的牛肉串,记得蒜别炸糊了
  • 鲜美可口的牙签牛肉的做法图解十
    第十步
    10.翻炒一下,倒入芝麻,放两滴老抽,一点生抽,这时候再放点孜然粉下去,会很香
  • 鲜美可口的牙签牛肉的做法图解十一
    第十一步
    11.翻炒几下就好了,起锅前放辣椒,翻炒两下就可以了,为了装饰,好看,别炒太死了
  • 鲜美可口的牙签牛肉的做法图解十二
    第十二步
    12.然后撑出来可以吃了

烹饪技巧

  • 放点地瓜粉肉会嫩点,但是炸的时候快速用筷子搅开,别让它们沾一起。腌制的更久更入味。起锅前放辣椒更漂亮,早早的放辣椒炒死就不好看了。放芝麻又香又美。肉别切厚了,切厚不好串,也影响口感。

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