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美味的酸辣鸡脚
美味的酸辣鸡脚

美味的酸辣鸡脚

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.17 08:26

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主料

  • 鸡脚 :1000

辅料

  • 辣椒3个
  • 芝麻油2匙
  • 蒜 :2颗
  • 酱油2勺
  • 白糖 :3勺
  • 3片
  • 料酒 :2匙
  • 白醋 :1包半
  • 盐 :2匙

具体步骤

  • 美味的酸辣鸡脚的做法图解一
    第一步
    1.1.鸡脚洗净剪去脚趾甲,切开两半,滤干水份。
  • 美味的酸辣鸡脚的做法图解二
    第二步
    2.2.锅里放水加入姜片,料烧开,倒入鸡脚煮五到八分钟。
  • 美味的酸辣鸡脚的做法图解三
    第三步
    3.3.煮好的捞出过凉水,再放入事先准备好的冰水,冰镇两三分钟,捞出滤干水份。
  • 美味的酸辣鸡脚的做法图解四
    第四步
    4.4.找了一个干净的容器,放入蒜蓉、盐、白糖、酱油、辣椒、芝麻油搅拌均匀,调合适味道(这个可根据个人口味而定,喜欢酸的就少放点白糖,喜欢咸一点的就多放点盐和酱油,喜欢辣一点的就多放点辣椒),调好料后倒入鸡脚腌制大概五个小时,中途翻动一下鸡脚,使之全部入味。
    更多详情
  • 美味的酸辣鸡脚的做法图解五
    第五步
    5.5.鸡脚已经变成金黄色的了,一盘酸辣爽口的鸡脚就这样搞定了。

烹饪技巧

  • 制作时一定要事先准备好一大盘冰水,不然做出来的鸡脚不爽脆。

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