回味无穷的千层肉饼

具体步骤

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  第一步
  1.制作熟浆:50克面粉加入250克的水，小火煮成半透明状，关火。不要煮太久，一冒泡变颜色即可，注意搅拌。
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  第二步
  2.和面:加入熟浆80克、全麦面粉200克，水60克，合成光滑的面团
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  第三步
  3.和好的面团醒15分钟。
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  第四步
  4.调馅:我加了豆瓣酱，不喜欢的可选择不放。把豆瓣酱小火炒熟。
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  第五步
  5.肉馅、葱花、豆瓣酱、麻油和适量的酱油混和成馅。
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  第六步
  6.制作:案板上放生粉放粘。
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  第七步
  7.放入醒好的面团擀成大薄皮。尽量擀薄。切一个小口子。
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  第八步
  8.铺上肉馅，注意开口的地方。四周抹上水，一会好合拢。
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  第九步
  9.折叠
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  第十步
  10.在折
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  第十一步
  11.三折
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  第十二步
  12.周边捏紧。
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  第十三步
  13.醒十分钟后，上电饼铛～肉饼键炕熟。（肉馅里有水，注意不要被溅到）
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  第十四步
  14.放凉可以吃了。