诱人的翻糖蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.棉花糖放入不锈钢盆中，加少许水，小火加热，不停搅拌。
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  第二步
  2.会完全融化时，离火，搅拌至没有颗粒
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  第三步
  3.筛入糖粉，用刮刀拌匀，再用手和成团
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  第四步
  4.保鲜膜包好
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  第五步
  5.同样的方法，做好白色翻糖膏
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  第六步
  6.黄油室温软化
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  第七步
  7.放入白砂糖打发
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  第八步
  8.分次加入蛋液搅拌均匀
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  第九步
  9.加入柠檬汁，搅拌均匀
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  第十步
  10.筛入低粉
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  第十一步
  11.翻拌均匀，至面糊光滑
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  第十二步
  12.倒入模具中，抹平表面
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  第十三步
  13.放入烤箱，165度20分钟
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  第十四步
  14.取出，放凉后，脱模
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  第十五步
  15.白砂糖放入热水中化开，放凉后倒入郎姆酒，成酒糖液
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  第十六步
  16.把粉色的翻糖膏擀成薄片
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  第十七步
  17.盖在抹了糖酒液的蛋糕上，用刮刀抹平，并去掉多余的翻糖膏。
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  第十八步
  18.取一小块白色的翻糖膏，揉成小锥体，插在竹签上，做玫瑰花的花心
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  第十九步
  19.取一小块白色翻糖膏，揉圆，压扁，擀薄
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  第二十步
  20.用擀面杖的一端发小圆片的四周边缘擀的更薄一些
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  第二十一步
  21.先捏一个小凸起，再把原片的边缘向上卷一卷
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  第二十二步
  22.沾点水，固定在花心旁边。做好另一片，贴对面
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  第二十三步
  23.再做几个花片，转圈贴好，做好玫瑰花，插在泡沫上晾干
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  第二十四步
  24.再做几个别的花型，也晾干备用
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  第二十五步
  25.把晾干的花朵底部蘸点水，粘在蛋糕顶部。