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诱人的地三鲜
诱人的地三鲜

诱人的地三鲜

准备时间:
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.09.25 05:09

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主料

辅料

  • 白糖 :适量
  • 老抽 :适量
  • 盐 :适量
  • 食用油 :适量
  • 蒜 :1个
  • 香油 :适量
  • 淀粉适量
  • 生抽 :适量

具体步骤

  • 诱人的地三鲜的做法图解一
    第一步
    1.所需材料,因为家里正好一个圆茄子一个长茄子,大家做的时候最好都用长茄子
  • 诱人的地三鲜的做法图解二
    第二步
    2.茄子切滚刀块,加一点点盐腌制一会
  • 诱人的地三鲜的做法图解三
    第三步
    3.土豆切滚刀块,放在水里浸泡
  • 诱人的地三鲜的做法图解四
    第四步
    4.青椒切块
  • 诱人的地三鲜的做法图解五
    第五步
    5.西红柿表皮划十字,放入锅中开水汆烫30秒,捞出过凉水,剥掉皮
  • 诱人的地三鲜的做法图解六
    第六步
    6.西红柿切片
  • 诱人的地三鲜的做法图解七
    第七步
    7.蒜切沫
  • 诱人的地三鲜的做法图解八
    第八步
    8.土豆沥干水分,锅中放入油,油8成热,放入土豆下锅炸
  • 诱人的地三鲜的做法图解九
    第九步
    9.炸至金黄,可用筷子戳一下土豆,如果很容易戳透,就熟了,捞出
  • 诱人的地三鲜的做法图解十
    第十步
    10.茄子用手攥干水分,加入干淀粉搅拌均匀
  • 诱人的地三鲜的做法图解十一
    第十一步
    11.油温8成热,下入茄子炸,炸软,捞出
  • 诱人的地三鲜的做法图解十二
    第十二步
    12.锅中放油,油温热了,放入少一半蒜,编炒
  • 诱人的地三鲜的做法图解十三
    第十三步
    13.放入西红柿,翻炒
  • 诱人的地三鲜的做法图解十四
    第十四步
    14.在放入炸好的茄子土豆,翻炒均匀
  • 诱人的地三鲜的做法图解十五
    第十五步
    15.放入青椒,翻炒均匀
  • 诱人的地三鲜的做法图解十六
    第十六步
    16.调一碗汁,放入蒜沫,一勺老抽,两勺生抽,两勺糖,一小勺盐,半勺香油,两勺干淀粉,6勺水,搅拌均匀
  • 诱人的地三鲜的做法图解十七
    第十七步
    17.把汁倒进锅中,翻炒均匀,关火,盖上锅盖,闷2分钟,让它更入味
  • 诱人的地三鲜的做法图解十八
    第十八步
    18.出锅

烹饪技巧

  • 在出锅前一定要盖上锅盖闷一下,这样才会入味,蒜香味才会很浓!

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地三鲜 地三鲜
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