回味无穷的自制凉皮

具体步骤

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  第一步
  1.面粉加玉米淀粉混合倒入适量水，搅拌至顺滑无颗粒，静置20分钟
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  第二步
  2.烧一锅水
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  第三步
  3.小盆上稍微刷层油，避免粘锅
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  第四步
  4.沉淀好的面糊撇去上面的清水后搅拌均匀，舀一勺面糊倒入小盆内（我没有凉皮锣锣就用小钢盆代替）放入锅中隔水加热
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  第五步
  5.大概蒸4分钟开锅盖再蒸一分钟就熟了（起大泡就是熟了）
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  第六步
  6.做好的面皮（品相不太好，但味道和买的一样一样的）
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  第七步
  7.大蒜切末加入适量白开水，陈醋，酱油调成汁，芝麻酱加入香油和少量盐调匀调匀
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  第八步
  8.凉皮和黄瓜切丝
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  第九步
  9.调好的汤汁和芝麻酱倒入凉皮，按个人口味再加入辣椒油搅拌均匀
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  第十步
  10.口感杠杠的