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色香味俱全的木须肉
色香味俱全的木须肉

色香味俱全的木须肉

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.08.10 10:23

木须肉是一种传统的鲁菜,它主要以猪肉片和鸡蛋木耳等为主料混炒而成,因鸡蛋的颜色和它被炒散,所以被称为木须。这道菜的制作十分简单,且口味鲜美,对于不怎么会做菜的人,是一个很好的选择,你可以尝试它的制作,给自己带来一丝体验。

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主料

辅料

  • 料酒 :适量
  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 生抽 :适量
  • 葱 :1节
  • 1小块

具体步骤

  • 色香味俱全的木须肉的做法图解一
    第一步
    1.准备好食材,里脊肉切薄片,木耳温热水泡发,鸡蛋打散,黄瓜切菱形块,葱花,姜丝
  • 色香味俱全的木须肉的做法图解二
    第二步
    2.鸡蛋炒散盛出
  • 色香味俱全的木须肉的做法图解三
    第三步
    3.热锅冷油下入肉片煸炒
  • 色香味俱全的木须肉的做法图解四
    第四步
    4.肉片上色后下入葱姜翻炒
  • 色香味俱全的木须肉的做法图解五
    第五步
    5.下入料,生抽,盐翻炒
  • 色香味俱全的木须肉的做法图解六
    第六步
    6.一次下入木耳翻炒,下黄瓜翻炒,最后下入鸡蛋翻炒
  • 色香味俱全的木须肉的做法图解七
    第七步
    7.翻炒均匀,淋明油颠勺出锅
  • 色香味俱全的木须肉的做法图解八
    第八步
    8.成品出来了,鲜香可口

烹饪技巧

  • 这菜看着简单,实际比较看火候,黄瓜和鸡蛋千万别炒老了,一定最后放,稍炒颠勺即可出锅,黄瓜断生即可,保证黄瓜脆爽不出水,鸡蛋不老依然滑嫩!

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木须肉 木须肉
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已被13979人参考

木须肉,并不是一种肉,而是一道名菜,它的主要食材是猪肉、木耳、鸡蛋,金针菇或黄瓜。它之所以叫木须肉,也多是因为鸡蛋炒熟后和木樨很是相似。这道菜制作算是很简单的了……

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