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美味的酸辣粉
美味的酸辣粉

美味的酸辣粉

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.08.10 01:07

讲起酸辣粉你是不是已经忍不住咽了咽口水呢。酸辣粉以麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。“酸辣粉”还是纯天然绿色食品,主粉由红薯,豌豆按最佳比例调和,然后由农家用传统手工漏制而成。“酸辣粉”还有方便食品产品,所以特别方便食用呢。

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主料

辅料

  • 干辣椒 :一个
  • 盐 :两勺
  • 香葱 :五根
  • 辣椒酱二十克
  • 生姜 :四片
  • 酱油半汤匙
  • 八角茴香 :两个
  • 鸡精 :一勺
  • 油 :五十克
  • 适量
  • 大蒜一瓣
  • 草果 :一个

具体步骤

  • 美味的酸辣粉的做法图解一
    第一步
    1.花菜切成大块,青菜洗干净折成两段,黄瓜去皮切成片,豆腐皮切成长条
  • 美味的酸辣粉的做法图解二
    第二步
    2.香葱切段,大蒜拍散切粒,生姜切片,八角茴香和草果拍开
  • 美味的酸辣粉的做法图解三
    第三步
    3.锅里烧油
  • 美味的酸辣粉的做法图解四
    第四步
    4.把生姜大蒜草果八角茴香和辣椒酱放在一起,再捏一个干辣椒。
  • 美味的酸辣粉的做法图解五
    第五步
    5.油烧好后把刚刚放在一起的调料下锅爆香
  • 美味的酸辣粉的做法图解六
    第六步
    6.加水烧开
  • 美味的酸辣粉的做法图解七
    第七步
    7.把红薯粉条剪短
  • 美味的酸辣粉的做法图解八
    第八步
    8.水开后下粉条煮两分钟
  • 美味的酸辣粉的做法图解九
    第九步
    9.下豆腐皮和花菜煮一分钟,加点酱油。
  • 美味的酸辣粉的做法图解十
    第十步
    10.下青菜和黄瓜片煮一分钟就可以了
  • 美味的酸辣粉的做法图解十一
    第十一步
    11.关火,下入葱段盐和鸡精调味就可以了
  • 美味的酸辣粉的做法图解十二
    第十二步
    12.盛到碗里以后根据自己的口味加入适量的醋调味就可以吃了。

烹饪技巧

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酸辣粉 酸辣粉
31
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很多酸辣粉的招牌上都是重庆酸辣粉,难道最正宗的酸辣粉在重庆。粉条是的做法比面条要快很多,有的时候和朋友一起去吃面,我点上一晚酸辣粉,朋友点面,我酸辣粉吃了一半他……

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