回味无穷的肉松面包卷

具体步骤

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  第一步
  1.将肉松和沙拉酱倒入碗中
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  第二步
  2.搅拌均匀，备用
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  第三步
  3.将除黄油外的所有主面团材料倒入面包桶中，然后将桶放入面包机中固定好，启动“生面团”程序，包含揉面+发酵两阶段，默认时长1：40
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  第四步
  4.程序开始15分钟后，加入室温下软化的黄油
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  第五步
  5.揉面完毕，程序自动进入发酵阶段
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  第六步
  6.待程序结束，发酵完毕
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  第七步
  7.取出发酵好的面团揉匀排气
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  第八步
  8.分割成12份
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  第九步
  9.分别滚圆后松弛15分钟
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  第十步
  10.取一个松弛好的面团擀成椭圆形
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  第十一步
  11.翻面后整理成长方形，并将长底边压薄
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  第十二步
  12.均匀的铺一层处理好的肉松，注意压薄的底边处留出空白
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  第十三步
  13.从上至下卷起，并捏紧封口
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  第十四步
  14.将面团沿纵向对半剖开，注意不要完全剖断，留一头相连接
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  第十五步
  15.将剖开的两半分别扭转
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  第十六步
  16.卷到一起，将结尾处捏紧
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  第十七步
  17.然后扭成团，并将两端在底部捏合到一起
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  第十八步
  18.按照如上方法将其他面团也都处理完毕
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  第十九步
  19.将面团摆放入烤盘中
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  第二十步
  20.放到温暖湿润处进行二次发酵
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  第二十一步
  21.表面均匀的刷一层蛋液
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  第二十二步
  22.撒适量黑芝麻做装饰
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  第二十三步
  23.送入预热好的烤箱中下层，180度约25分钟
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  第二十四步
  24.出炉后立即脱模，晾凉后密封保存即可